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标题
Chitosan-stabilized emulsion gels via pH-induced droplet flocculation
相关领域
乳状液 壳聚糖 絮凝作用 化学工程 流变学 皮克林乳液 相(物质) 色谱法 化学 动态力学分析 材料科学 聚合物 复合材料 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.105811 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Xiaoyan Wang; Jun Wang; Dérick Rousseau; Chuan‐He Tang
出版日期:2020-02-27
求助人
lzg 在 2026-01-28 11:54:27 发布自广东,悬赏 10 积分
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