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 Cooking and pasteurizing evaluation of barramundi (Lates calcarifer) meats subjected to an emerging microwave-assisted induction heating (MAIH) technology 采用新兴微波辅助感应加热（MAITH）技术对巴拉蒙迪（Lates calcarifer）肉进行烹饪和巴氏灭菌评估
相关领域
巴拉蒙迪
迟到
咀嚼度
巴氏杀菌
食品科学
污染
黑鲈
微波加热
化学
微波食品加热
材料科学
渔业
生物
鱼
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Yung‐Hsiang Tsai; Chiu‐Chu Hwang; Jun-Cheng Kao; Tsung-Yin Ou; Tien‐Hsiang Chang; et al 出版日期：2022-07-19 |
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