Analysis of salt penetration enhancement in meat tissue by mechanical treatment using a tumbling simulator

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标题	Analysis of salt penetration enhancement in meat tissue by mechanical treatment using a tumbling simulator 用翻滚模拟器分析机械处理促进盐在肉组织中的渗透相关领域化学均质化（气候）食品科学熟肉生态学生物生物多样性
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.06.023
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2015.06.023 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Diaa Sharedeh; Pierre‐Sylvain Mirade; Annie A. Venien; Jean-Dominique Daudin 出版日期：2015-06-19
求助人	老李家的汉字在 2024-12-27 09:43:03 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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