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  Polyphenol-Protein Complexes and Their Consequences for the Redox Activity, Structure and Function of Honey. A Current View and New Hypothesis – a Review 多酚-蛋白质复合物及其对蜂蜜氧化还原活性、结构和功能的影响。当前观点和新假设--评论
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期刊：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 作者：Katrina Brudzynski; Liset Maldonado-Alvarez 出版日期：2015-05-04 |
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