Quality evaluation and drying kinetics of shitake mushrooms dried by hot air, infrared and intermittent microwave–assisted drying methods

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标题	Quality evaluation and drying kinetics of shitake mushrooms dried by hot air, infrared and intermittent microwave–assisted drying methods 热风、红外和间歇微波辅助干燥方法干燥香菇的质量评价及干燥动力学相关领域芳香化学微波食品加热多糖动力学食品科学有机化学量子力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.03.020
DOI	10.1016/j.lwt.2019.03.020 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qingfa Wang; Song Li; Xue Han; Yuanying Ni; Dandan Zhao; et al 出版日期：2019-03-08
求助人	我的法尼玛在 2025-05-12 10:47:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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