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  Phenolic Profiles and Antioxidant Activity of Germinated Legumes 发芽豆类的酚类物质特征和抗氧化活性
相关领域
发芽
DPPH
豆类
食品科学
抗氧化剂
化学
肉桂酸
抗氧化能力
植物
生物
生物化学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Đỗ Tấn Khang; Trần Nhân Dũng; Abdelnaser A. Elzaawely; Tran Dang Xuan 出版日期：2016-04-09 |
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