The effect of fermentation by Lactobacillus plantarum on the physicochemical and functional properties of liquorice root extract

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标题	The effect of fermentation by Lactobacillus plantarum on the physicochemical and functional properties of liquorice root extract 植物乳杆菌发酵对甘草提取物理化和功能性质的影响相关领域植物乳杆菌发酵食品科学果糖化学糖乳酸抗氧化剂苹果酸人口还原糖生物生物化学细菌柠檬酸医学环境卫生遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.02.003
DOI	10.1016/j.lwt.2019.02.003 doi
其它	期刊：LWT 作者：Zeinab E. Mousavi; Mohammad Mousavi 出版日期：2019-02-03
求助人	小初在 2025-06-19 13:25:07 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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