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 Studies on foaming and physicochemical properties of egg white during cold storage 蛋清在冷藏过程中起泡及理化性质的研究
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期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Yinxia Chen; Long Sheng; Mostafa Gouda; Meihu Ma 出版日期：2019-09-03 |
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