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[求助补充材料]
  Untargeted UHPLC–Q-Exactive-MS-based metabolomics reveals associations between pre- and post-cooked metabolites and the taste quality of geographical indication rice and regular rice 基于UHPLC-Q-EXACTIVE-MS的非靶向代谢组学研究地理标志米和普通米煮前和煮后代谢物与味觉品质的关系
相关领域
直链淀粉
品味
咀嚼度
食品科学
代谢组学
淀粉
化学
糙米
代谢物
生物
生物技术
生物化学
色谱法
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| 其它 |
期刊：Journal of Integrative Agriculture 作者：Shijie Shi; Gaoyu Zhang; Cougui Cao; Yang Jiang 出版日期：2023-07-01 |
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