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Multi-objective Bayesian optimisation on the textural properties of plant-based meat analogues through high-moisture extrusion |
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期刊:Journal of Food Engineering 作者:Alicia Hui Ping Theng; Madhavkrishnan Lakshminarayanan; Dayna Shu Min Ong; Xin Yi Hua; Chuan Sheng Foo; et al 出版日期:2025-08-01 |
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(2025-6-4)