Persimmon highly galloylated-tannins in vitro mitigated α-amylase and α-glucosidase via statically binding with their catalytic-closed sides and altering their secondary structure elements

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标题	Persimmon highly galloylated-tannins in vitro mitigated α-amylase and α-glucosidase via statically binding with their catalytic-closed sides and altering their secondary structure elements
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.13234
DOI	10.1111/jfbc.13234 doi
其它	期刊：Journal of food biochemistry 作者：Wei Zhu; I. Khalifa; Ruifeng Wang; Chun-mei Li 出版日期：2020-04-17
求助人	choose 在 2026-07-21 14:16:20 发布自广东，悬赏 10 积分
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