| 标题 |
  Impact of Insoluble Dietary Fiber and CaCl2 on Structural Properties of Soybean Protein Isolate–Wheat Gluten Composite Gel 不溶性膳食纤维和CaCl2对大豆分离蛋白-小麦面筋复合凝胶结构性能的影响
相关领域
复合数
化学
面筋
纤维
网络结构
食品科学
疏水效应
分子间力
二硫键
大豆蛋白
分子
化学工程
材料科学
复合材料
生物化学
有机化学
机器学习
工程类
计算机科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Wentao Lian; Qinlin Hu; Min Qu; Bingyu Sun; Linlin Liu; et al 出版日期：2023-05-04 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
eee
bc
遇上就这样吧
冰魂
余味
科研小民工
YifanWang
dodo
路人
昏睡的蟠桃
Singularity
斯寜
andrele
铜锣湾小研仔
科研助手6
back you up
剑指东方是为谁
核桃
归尘
皖公网安备34019202002308
