Production and Characterization of Heme Iron Polypeptide from the Blood of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Using Enzymatic Hydrolysis for Food Supplement Application

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标题	Production and Characterization of Heme Iron Polypeptide from the Blood of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Using Enzymatic Hydrolysis for Food Supplement Application 利用酶水解从鲣鱼（Katsuwonus pelamis）血液中生产和表征血红素铁多肽用于食品补充剂的应用相关领域金枪鱼溶解度化学炸鸡金枪鱼食品科学酶水解水解生物化学色谱法有机化学渔业鱼生物
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/17/3249/pdf?version=169331...
DOI	10.3390/foods12173249 doi
其它	期刊：Foods 作者：Satita Tansukkasem; Piriya Kaewpathomsri; Veasarach Jonjaroen; Panwajee Payongsri; Sittiwat Lertsiri; et al 出版日期：2023-08-29
求助人	melon 在 2025-07-09 15:40:25 发布自浙江，悬赏 10 积分
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