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标题
Emulsifying properties of a ferulic acid-grafted curdlan conjugate and its contribution to the chemical stability of β-carotene
阿魏酸接枝凝胶聚糖缀合物的乳化性质及其对β-胡萝卜素化学稳定性的贡献
相关领域
阿魏酸 柯德兰 结合 化学 乳状液 化学稳定性 生物高聚物 Zeta电位 化学工程 多酚 胡萝卜素 稳定器（航空） 色谱法 有机化学 多糖 抗氧化剂 聚合物 纳米颗粒 数学 数学分析 工程类 机械工程
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128053
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128053 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yun-Bo Yu; Wu‐Dan Cai; Ziwei Wang; Jing‐Kun Yan
出版日期：2020-09-11
求助人
zm 在 2025-06-26 10:28:57 发布自广东，悬赏 10 积分
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