Investigation of 3D printing product of powder-based white mushroom incorporated with soybean protein isolate as dysphagia diet

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标题	Investigation of 3D printing product of powder-based white mushroom incorporated with soybean protein isolate as dysphagia diet 粉状白蘑菇与大豆分离蛋白结合作为吞咽困难饮食的3D打印产品的研究相关领域双孢蘑菇吞咽困难食品科学 3d打印蘑菇材料科学医学化学生物医学工程外科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113760
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113760 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Kunpeng Xiao; Jingwen Zhang; Leiqing Pan; Kang Tu 出版日期：2023-11-25
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