Heat-Induced Aggregation of β-Lactoglobulin: Role of the Free Thiol Group and Disulfide Bonds

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标题	Heat-Induced Aggregation of β-Lactoglobulin: Role of the Free Thiol Group and Disulfide Bonds
网址	http://dx.doi.org/10.1021/jf960789q
DOI	10.1021/jf960789q doi
求助人	超级夏瑶在 2026-09-08 16:38:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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