A food-derived octapeptide SRGQIEEL from yellow field pea protein hydrolysates inhibits xanthine oxidase via a tunnel-occlusion-like mechanism

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标题	专利、报告等 A food-derived octapeptide SRGQIEEL from yellow field pea protein hydrolysates inhibits xanthine oxidase via a tunnel-occlusion-like mechanism
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.6595208
DOI	10.2139/ssrn.6595208 doi
其它	期刊：作者：Mei-Ling Li; Cheng-Hong Hsieh; Pei-Yu Wu; Shang-Ming Huang; Chung-Yu Tang; et al 出版日期：2026-04-18
求助人	故事的角色在 2026-07-25 13:52:15 发布自重庆，悬赏 10 积分
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