Improvement of delivery properties of soybean 7S protein by high-pressure homogenization: In the case of curcumin

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标题	Improvement of delivery properties of soybean 7S protein by high-pressure homogenization: In the case of curcumin
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126255
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.126255 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chunmin Guan; Ying Wu; Lijuan Luo; Fan Qiao; Jianhua Zhu; et al 出版日期：2023-10-01
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