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标题
Legume proteins as sustainable alternative proteins: composition, processing modifications, functional properties, and therapeutic potential in women’s health amid global protein shortage
网址
http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2026.2637561
DOI
10.1080/10408398.2026.2637561 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Huijie Wu; Shaotao Jiang; Lewei Tu; Miao Dong; Lixian Wu; et al
出版日期：2026-03-10
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怡然的剑 在 2026-10-10 17:35:29 发布自浙江，悬赏 30 积分
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