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标题
Improved Postharvest Preservation Effects of Pholiota nameko Mushroom by Sodium Alginate–Based Edible Composite Coating
海藻酸钠基复合可食性包衣改善黄菇采后保鲜效果的研究
相关领域
采后 食品科学 化学 褐变 抗坏血酸 食用菌 过氧化氢酶 蘑菇 糖 抗氧化剂 植物 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-019-2235-5
DOI
10.1007/s11947-019-2235-5 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Dan Zhu; Rui Guo; Wenxiang Li; Jingya Song; Cheng Fu
出版日期：2019-01-12
求助人
小雷123 在 2024-05-15 17:32:41 发布自吉林，悬赏 10 积分
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