标题 |
Identification of Compounds Contributing to Trigeminal Pungency of Baijiu by Sensory Evaluation, Quantitative Measurements, Correlation Analysis, and Sensory Verification Testing
通过感官评价、定量测定、相关性分析和感官验证试验鉴定白酒三叉神经刺激性成分
相关领域
辛辣
化学
品味
感官的
食品科学
己酸乙酯
感官分析
气味
感觉系统
有机化学
芳香
心理学
胡椒粉
认知心理学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Yangang He; Ke Tang; Xiaowei Yu; Shuang Chen; Yan Xu 出版日期:2021-12-23 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|