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标题
Co-encapsulation of curcumin and β-carotene in Pickering emulsions stabilized by complex nanoparticles: Effects of microfluidization and thermal treatment
复合纳米粒子稳定的Pickering乳液中姜黄素和β-胡萝卜素的共包封：微流化和热处理的影响
相关领域
皮克林乳液 姜黄素 化学 化学工程 胡萝卜素 纳米颗粒 光热治疗 色谱法 乳状液 材料科学 纳米技术 食品科学 有机化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107064
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107064 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yang Wei; Chao Wang; Xin Liu; Alan R. Mackie; Mengke Zhang; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
xiaofang 在 2024-07-27 10:21:19 发布自湖北，悬赏 10 积分
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