Pickering emulsion: A multi-scale stabilization mechanism based on modified lotus root starch/xanthan gum nanoparticles

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标题	Pickering emulsion: A multi-scale stabilization mechanism based on modified lotus root starch/xanthan gum nanoparticles Pickering乳液：基于改性莲藕淀粉/黄原胶纳米粒子的多尺度稳定机理相关领域皮克林乳液乳状液黄原胶 Zeta电位淀粉化学工程稳定器（航空）变性淀粉化学材料科学接触角多糖纳米颗粒流变学纳米技术有机化学复合材料工程类机械工程
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123459
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.123459 doi
其它	期刊：International journal of biological macromolecules
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