Monitoring of dough fermentation during Chinese steamed bread processing by near‐infrared spectroscopy combined with spectra selection and supervised learning algorithm

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标题	Monitoring of dough fermentation during Chinese steamed bread processing by near‐infrared spectroscopy combined with spectra selection and supervised learning algorithm 基于光谱选择和监督学习算法的馒头面团发酵过程的近红外光谱监测相关领域支持向量机偏最小二乘回归人工智能平滑的近红外光谱计算机科学模式识别（心理学）发酵数学机器学习化学统计食品科学量子力学物理
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.13783
DOI	10.1111/jfpe.13783 doi
其它	期刊：Journal of food process engineering 作者：Xianhui Chang; Xingyi Huang; Weidong Xu; Xiaoyu Tian; Chengquan Wang; et al 出版日期：2021-06-18
求助人	自然的白竹在 2024-05-18 21:23:31 发布自英国，悬赏 10 积分
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