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 Insight into the Coextrusion Mechanism between Whey Protein Isolate and Cysteine 乳清分离蛋白与半胱氨酸共挤出机理的探讨
相关领域
半胱氨酸
机制（生物学）
乳清蛋白
食品科学
化学
生物化学
哲学
认识论
酶
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sinan Mu; Heyang Xu; Liying Han; Nan Yang; Zhanmei Jiang; et al 出版日期：2024-10-17 |
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