Encapsulation of Lactobacillus in Low-Methoxyl Pectin-Based Microcapsules Stimulates Biofilm Formation: Enhanced Resistances to Heat Shock and Simulated Gastrointestinal Digestion

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标题	Encapsulation of Lactobacillus in Low-Methoxyl Pectin-Based Microcapsules Stimulates Biofilm Formation: Enhanced Resistances to Heat Shock and Simulated Gastrointestinal Digestion 低甲氧基果胶微胶囊包封乳酸菌刺激生物膜形成：增强对热休克和模拟胃肠消化的抗性相关领域干酪乳杆菌生物膜嗜酸乳杆菌鼠李糖乳杆菌化学食品科学益生菌乳酸菌发酵果胶乳杆菌科细菌生长细菌微生物学生物遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1021/ACS.JAFC.1C00719
DOI	10.1021/ACS.JAFC.1C00719 doi
求助人	现实的中蓝在 2024-03-11 21:14:22 发布自河北，悬赏 10 积分
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