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 Internal gelation of alginate microparticle prepared by emulsification and microfluidic method: Effect of Ca-EDTA as a calcium source 乳化微流控法制备海藻酸盐微粒的内凝胶化：Ca-EDTA作为钙源的作用
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Narin Paiboon; Suvimol Surassmo; Uracha Ruktanonchai; Michael Kappl; Apinan Soottitantawat 出版日期：2023-08-01 |
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