Comparisons between Myofibrillar Protein–Luteolin Conjugates Fabricated through Covalent and Noncovalent Modification

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标题	Comparisons between Myofibrillar Protein–Luteolin Conjugates Fabricated through Covalent and Noncovalent Modification 共价和非共价修饰制备肌原纤维蛋白-木犀草素偶联物的比较相关领域共价键木犀草素化学非共价相互作用结合串联质谱法组合化学色谱法质谱法类黄酮生物化学有机化学抗氧化剂分子氢键数学分析数学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c01959
DOI	10.1021/acs.jafc.3c01959 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhenyang Wu; Xue Zhao; Xinglian Xu 出版日期：2023-06-20
求助人	罗瑞在 2025-08-02 21:18:48 发布自河北，悬赏 10 积分
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