Production of bioactive peptides during yogurt fermentation, their extraction and functional characterization

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标题	Production of bioactive peptides during yogurt fermentation, their extraction and functional characterization
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104805 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Selma Kayacan Çakmakoğlu; Sevda Dere; Hatice Beki̇roğlu; Fatih Bozkurt; Salih Karasu; et al 出版日期：2024-07-26
求助人	龙傲天在 2026-05-13 16:36:05 发布自陕西，悬赏 10 积分
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