标题 |
Acceleration of yoghurt fermentation time by yeast extract and partial characterisation of the active components
酵母抽提物对酸奶发酵时间的加速作用及活性成分的部分表征
相关领域
发酵
酵母
味道
食品科学
化学
分数(化学)
品味
质量分数
生物化学
色谱法
有机化学
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其它 |
期刊:Journal of Dairy Research 作者:Esti-Andrine Smith; Jacobus Myburgh; Gernot Osthoff; M. de Wit 出版日期:2014-10-29 |
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