Strategies for oral delivery of bioactive peptides with focus on debittering and masking

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标题	Strategies for oral delivery of bioactive peptides with focus on debittering and masking 以脱苦掩蔽为重点的生物活性肽口服给药策略相关领域化学电子舌保健品抗氧化剂食品科学生物化学品味
网址	https://www.nature.com/articles/s41538-023-00198-y.pdf AI链接 nature.com nature.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1038/s41538-023-00198-y doi
其它	期刊：npj Science of Food 作者：Armin Mirzapour‐Kouhdasht; David Julian McClements; Mohammad Sadegh Taghizadeh; Ali Niazi‎; Marco Garcia-Vaquero 出版日期：2023-05-26
求助人	liu 在 2023-10-18 21:41:53 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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