Protein‐binding approaches for improving bioaccessibility and bioavailability of anthocyanins

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标题	Protein‐binding approaches for improving bioaccessibility and bioavailability of anthocyanins 提高花青素生物利用度和生物利用度的蛋白质结合方法相关领域花青素生物利用度食品科学化学功能性食品食品颜料生物药理学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13070
DOI	10.1111/1541-4337.13070 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Haizhou Wu; Gabriel Oliveira; Mary Ann Lila 出版日期：2022-11-18
求助人	哭泣的灵寒在 2024-04-19 15:16:48 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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