标题 |
Sequential hydration with anaerobic and heat treatment increases GABA (γ-aminobutyric acid) content in wheat
厌氧——热处理连续水化提高小麦γ-氨基丁酸含量
相关领域
无氧运动
含水量
氨基丁酸
γ-氨基丁酸
化学
食品科学
发芽
生物化学
农学
生物
受体
生理学
工程类
岩土工程
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Young-Su Youn; Jung-Kil Park; Hae‐Dong Jang; Young‐Woo Rhee 出版日期:2011-12-01 |
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