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标题
Understanding the dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites in black tea during processing by integrated volatolomics and UHPLC-HRMS analysis
利用挥发性组学和UHPLC-HRMS分析了解红茶加工过程中挥发性和非挥发性代谢物的动态变化
相关领域
化学 芳香 柠檬醛 气味 风味 水杨酸甲酯 芳樟醇 红茶 紫罗兰酮 山茶 挥发性有机化合物 食品科学 壬醛 色谱法 精油 有机化学 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137124
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137124 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yanqin Yang; Jinlong Xie; Qiwei Wang; Yuliang Deng; Li Zhu; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
麦子 在 2024-04-25 09:47:36 发布自湖南，悬赏 10 积分
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