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 Innovation in the food industry using microbial transglutaminase: Keys to success and future prospects 利用微生物转谷氨酰胺酶的食品工业创新：成功的关键和未来前景
相关领域
组织谷氨酰胺转胺酶
赖氨酸
食品科学
化学
食品工业
鱼
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期刊：Analytical Biochemistry 作者：Noriko Miwa 出版日期：2020-02-22 |
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