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 Molecular dynamics simulation for mechanism revelation of the safety and nutrition of lipids and derivatives in food: State of the art 食品中脂质及其衍生物安全性和营养机理揭示的分子动力学模拟：最新进展
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期刊：Food Research International 作者：Binbin Nian; Yong‐Jiang Xu; Yuanfa Liu 出版日期：2021-05-11 |
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