A novel strategy to construct stable fat globules with all major milk fat globule membrane proteins to mimic breast milk fat emulsions at the protein level

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标题	A novel strategy to construct stable fat globules with all major milk fat globule membrane proteins to mimic breast milk fat emulsions at the protein level 用乳脂球膜蛋白构建稳定脂肪球以在蛋白质水平上模拟乳脂乳液的新策略相关领域脂肪球均质化（气候）化学乳脂膜粒径色谱法牛奶蛋白作文（语言）乳状液食品科学生物化学生物物理化学哲学生物多样性亚麻籽油语言学生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113351
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113351 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yi Wang; Mengyuan Guo; Fazheng Ren; Pengjie Wang; Hongjuan Li; et al 出版日期：2023-08-06
求助人	我不看月亮在 2025-05-05 19:11:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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