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标题
Craft beer vs industrial beer: chemical and sensory differences
精酿啤酒与工业啤酒:化学和感官差异
相关领域
工艺 食品科学 品味 感觉系统 多酚 电子鼻 口感 感官分析 酿造 数学 化学 抗氧化剂 计算机科学 心理学 人工智能 视觉艺术 艺术 原材料 认知心理学 有机化学 发酵
网址
DOI
10.1108/bfj-01-2021-0074 doi
其它 期刊:British Food Journal
作者:Alicia Rosales; M. Inmaculada Talaverano; Jesús Lozano; Carlos Sánchez; O. Santamaría; et al
出版日期:2021-06-10
求助人
ddd 在 2025-06-17 23:48:06 发布自吉林,悬赏 10 积分
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