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标题
Microencapsulation of marjoram essential oil as a food additive using sodium alginate and whey protein isolate
海藻酸钠和乳清分离蛋白微胶囊化食品添加剂马郁兰精油
相关领域
分离乳清蛋白粉 化学 乳状液 海藻酸钠 精油 乳清蛋白 色谱法 钠 食品科学 中心组合设计 化学工程 响应面法 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123478
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.123478 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Karen E. L. Mazza; André Mesquita Magalhães Costa; Janine Passos Lima da Silva; Daniela Sales Alviano; H. R. Bizzo; et al
出版日期：2023-04-01
求助人
123Y 在 2025-04-02 18:42:33 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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