Myricetin-loaded ethyl cellulose/carboxymethyl cellulose nanoparticles to inhibit the formation of parent and oxygenated polycyclic aromatic hydrocarbons in baking systems

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标题	Myricetin-loaded ethyl cellulose/carboxymethyl cellulose nanoparticles to inhibit the formation of parent and oxygenated polycyclic aromatic hydrocarbons in baking systems
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148856
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148856 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xin Ma; Shimin Wu 出版日期：2026-05-01
求助人	xxx 在 2026-09-21 20:44:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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