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Influence mechanism of fixation on the development of green tea flavor and related non-volatile and volatile metabolites by objective quantification, widely targeted metabolomics, and aroma metabolomics
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https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146991
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146991 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jinjie Hua; Xiwang Li; Chun Zou; Liyue Yang; Wen Ouyang; et al
出版日期：2025-11-06
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汤姆 在 2026-08-19 15:52:28 发布自湖北，悬赏 10 积分
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