Using modified soy protein to enhance foaming of egg white protein

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标题	Using modified soy protein to enhance foaming of egg white protein
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.5588
DOI	10.1002/jsfa.5588 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guang Wang; Molly Troendle; Cheryll A Reitmeier; Tong Wang 出版日期：2012-01-23
求助人	何松在 2026-10-22 20:11:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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