Effects of triglyceride structure on lipid digestibility and bioaccessibility of β-carotene during in vitro digestion of oleogels

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标题	Effects of triglyceride structure on lipid digestibility and bioaccessibility of β-carotene during in vitro digestion of oleogels
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109818 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Jia-Ling Long; Suyuan Zhao; Ying-Ying Zhang; Dayang Zhu; Ming-Ming Zheng; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	111 在 2026-10-14 18:26:50 发布自美国，悬赏 10 积分
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