Effects of buffer additives and thermal processing methods on the solubility of shrimp (Penaeus monodon) proteins and the immunoreactivity of its major allergen

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标题	Effects of buffer additives and thermal processing methods on the solubility of shrimp (Penaeus monodon) proteins and the immunoreactivity of its major allergen
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.015
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.01.015 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Adeseye Lasekan; Balunkeswar Nayak 出版日期：2016-01-07
求助人	MartinaK 在 2026-10-25 03:49:18 发布自中国澳门，悬赏 10 积分
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