Solid‐State Fermentation Alters the Fate of Red Kidney Bean Protein During Buccal and Gastrointestinal Digestion: Relationship With Cotyledon Cell Wall Integrity

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标题	Solid‐State Fermentation Alters the Fate of Red Kidney Bean Protein During Buccal and Gastrointestinal Digestion: Relationship With Cotyledon Cell Wall Integrity
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135370
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135370 doi
求助人	prigogin 在 2026-10-18 15:06:09 发布自广东，悬赏 10 积分
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