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标题
Adsorption of rapeseed proteins at oil/water interfaces. Janus-like napins dominate the interface
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DOI
10.1016/j.jcis.2020.09.039 doi
其它 期刊:Journal of Colloid and Interface Science
作者:Eleni Ntone; Tessa van Wesel; Leonard M.C. Sagis; Marcel Meinders; Johannes H. Bitter; Constantinos V. Nikiforidis
出版日期:2020-09-21
求助人
lei 在 2026-04-25 15:51:06 发布自四川,悬赏 10 积分
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