Pickering emulsion gels stabilized by sardine protein/konjac glucomannan complexes delivering astaxanthin for alleviating inflammatory bowel disease

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标题	Pickering emulsion gels stabilized by sardine protein/konjac glucomannan complexes delivering astaxanthin for alleviating inflammatory bowel disease 相关领域虾青素沙丁鱼乳状液化学生物利用度化学工程食品科学生物化学生物药理学渔业类胡萝卜素工程类鱼
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145690
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145690 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiayue Liang; Junli Ma; Yu Sun; Wentao Su; Shasha Cheng 出版日期：2025-07-01
求助人	沉默的安在 2025-10-25 17:55:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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