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标题
Accumulation of Water-Soluble Polysaccharides during Lychee Pulp Fermentation with Lactiplantibacillus plantarum Involves Endoglucanase Expression
植物乳杆菌发酵荔枝果肉过程中水溶性多糖的积累与内切葡聚糖酶的表达有关
相关领域
纤维素酶 发酵 食品科学 化学 多糖 牙髓（牙） 生物化学 酶 医学 病理
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c08859
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c08859 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Guitao Huang; Dongxiao Su; Yuan Kun Lee; Xiaoqin Zou; Lihong Dong; et al
出版日期：2025-01-27
求助人
人不在高 在 2025-11-03 09:03:52 发布自河北，悬赏 10 积分
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