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  Application of Poultry Gelatin to Enhance the Physicochemical, Mechanical, and Rheological Properties of Fish Gelatin as Alternative Mammalian Gelatin Films for Food Packaging 应用家禽明胶提高鱼明胶的物理化学、机械和流变性能作为食品包装用哺乳动物明胶薄膜的替代品
相关领域
明胶
极限抗拉强度
透氧性
材料科学
傅里叶变换红外光谱
食品包装
复合材料
流变学
动态力学分析
聚合物
食品科学
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化学工程
化学
氧气
有机化学
工程类
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期刊：Foods 作者：Azam Ashrafi; Hamid Babapour; Simindokht Johari; Faezeh Alimohammadi; Farangis Teymori; et al 出版日期：2023-02-03 |
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