Investigating the variations in microbiome and volatilome characteristics of sauce-flavor Muqu across different grades and production rounds

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标题	Investigating the variations in microbiome and volatilome characteristics of sauce-flavor Muqu across different grades and production rounds
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145394
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145394 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yu Mu; Linpei Liu; Junjun He; Hong Zhang; Shirui Yu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	Balavan 在 2026-10-13 22:38:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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